紫薯比红薯的营养价值高在哪

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2016-08-12 09:24:49 来源:

  紫薯比红薯的营养价值高在哪呢?紫薯的营养价值和红薯是有一定差别的,不能了一概而论。紫薯的功效与作用有好多好多 是大伙意想不能了的,下面就和小编来一齐了解了解紫薯吧。

  紫薯比红薯的营养高

  紫薯又叫黑薯,薯肉都是寻常的白色或黄色,好多好多 呈紫色至蓝色。紫薯的紫色物质好多好多 近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛处于于蓝莓、红(紫)猕猴桃 、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄酮类物质,有很强的抗氧化作用,能清除体内自由基,因而具有一定的保健价值。除花青素外,紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。

  除此之外,紫薯还有哪几个营养价值呢?

  紫薯的营养价值

  紫薯蕴藏有充裕的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,复合维生素C、B、A等8种复合维生素和磷、铁等10多种火山岩石石矿物质元素。其中铁和硒含量充裕。而硒和铁是人体抗疲劳、抗老、补血的必要元素,很糙是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和阳长,预防胃癌、肝癌等癌病的处于。

  紫薯蕴藏纤维素,可增加粪便体积,有利于肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,处里胃肠道疾病的处于。

  紫薯蕴藏一定量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是火山岩石石强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、复合维生素、矿物质日后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是复合维生素C的20倍、复合复合维生素的100倍。花青素具有小分子底部形态,是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,一齐能减少抗生素给人体带来的危害。

  多吃紫薯好处多,大伙别错过了哦。

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